martes, 29 de junio de 2010

Receta: ENSALADA DE VERANO

Una exelente receta para estos dias de maximo calor,una ensalada fresca ,deliciosa y llena de colores!!.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:
400 gr de patatas/papapas
220 gr de zanahorias
160 gr de arbejitas/guisantes (frescos o congelados)
3 huevos
1/2 limon
la ralladura de la cascara de 1 limon
90 gr de aceite
sal,pimienta a gusto
230 gr de pimiento fresco
15 gr de alcaparras en vinagre
un poco de perejil fresco

PREPARACION:

Pelar y lavar las patatas/papas,cortarlas en cubitos medianos.
Poner 1 litro de agua en una cacerola y hacerlo hervir,cuando el agua este hirviendo agregar las patatas/papas ,agregar una pizca de sal y cocer durante 5 minutos.....
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Una vez cocidas,retirarles el agua y dejarlas enfriar.....



Apate,pelar las zanahorias y cortarlas en cubitos,poner 1 litro de agua en una cacerola con una pizca de sal,hacer hervir y cuando el agua este hirviendo agregar las zanahoras,cocer durante 6 minutos ,una vez cocidas,retirarlas del agua y dejarlas enfriar.....

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Aparte-Lavar y limpiar el pimiento y cortarlo en varillas finas......



Aparte-Poner 1 litro de agua en una cacerola y una pizca de sal,hacer hervir y agregar las arbejitas/guisantes,cocer durante 5 minutos,una vez cocidos retirar del agua y dejarlos enfriar....








Aparte-Poner los guevos en una cacerola,cubrirlos con agua fria y cocerlos durante 10 minutos,pasados los 10 minutos,retirarlos de la cacerola y ponerlos en agua fria....



Aparte-Prepararemos la vinagreta de la siguiente manera:
Poner la yema de 1 huevo cocido en una maquina mixadora/batidora,agregar el jugo de medio limon,el rallado de la cascara de 1 limon,el aceite,sal y pimienta a gusto,mezclar bien todo......






Poner todos los ingredientes en una fuente de ensalada ( el huevo duro cortado en cubitos pequeños) y agregar la vinagreta.......


Agregar por encima el perejil picadito y servir.....Queda delicioso!!



Buen provecho!

2 comentarios:

  1. Muchas gracias, es justo lo que estaba buscando!!!

    Por cierto, eres canaria, verdad? Me dí cuenta enseguida por lo de las arbejitas y el aceite Dácil jaja

    Saludos de un chicharrero en Madrid.

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  2. Gracias a todos por visitar mi Blog . Muacks

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